Profile

●吉岡実紀さん
●飲食店 統括マネージャー
●大阪ビューティーアート専門学校卒業
●社会人4年目

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これまでのキャリア

専門学校ではヘアメイクを中心に学んだ

美容専門学校ではヘアメイクコースで美容に関することを幅広く学びました。美容師の国家資格のほか、メイクや着付けの検定なども受け、多岐にわたる資格を取りましたね。美容に関しては常に自分のこだわりを大切にしています。

白金にあるヘアサロンで美容師の仕事

大阪から上京し、白金台にあるNobleというヘアサロンで美容師として働きました。落ち着いた街の中にあるお店で上品な雰囲気でしたね。そこで数ヶ月勤めたのちにフリーに転身し、ヘアメイクの仕事を続けていました。

アウタービューティーからインナービューティーへ

仕事をしている中で、外見の美を磨く「アウタービューティー」から、内側から輝かせる「インナービューティー」へと興味が移り、自分が本当にやりたいことは後者の方だと考えました。その後、すぐにスーパーフードアドバイザーの勉強をして資格を取得しました!

仕事内容

流行りのサラダ専門店で統括マネージャーを務める

現在の職場は、まさにインナービューティーに関する仕事が出来る場所ですね。
数店舗展開している人気店なんです!毎日たくさんのお客様に来ていただいて、とても楽しいですよ☆

50人近くのアルバイトの人材を管理

仕事内容としては、主にスタッフの管理や店舗管理など行っていました。面接等も担当し、やはり接客業なので元気で明るく笑顔が素敵な人を採用したくなりますね。
アルバイト人材を管理するのはとても大変でしたが、みんなが楽しく働いてくれている姿を見ると嬉しく、スタッフの成長を感じた時はとてもやりがいを感じます。

これからのキャリア

LAで話題のスイーツショップを原宿に出店

実は2017年1月21日、独立してパートナーとともにカフェ事業を行う予定なんです!
コーンショットというスイーツを販売するのですが、今LAでとても人気で。それを日本に初上陸させようと思い…(笑)
現在、お店の内装やレシピのことなど試行錯誤しながら準備中です。特にレシピに関しては、0から考えて試作を重ねて重ねて仕上げたものなので、自信がありますね!

海外と日本を繋ぐ扉

お店の名前は「Anywhere Door」で、「どこでもドア」という意味。
海外にある素敵なものを持ってくる、海外と日本を繋ぐ扉でありたい!という思いを込めてこの名前をつけました。

地方にも展開していきたい

まずは原宿で流行らせて都内で話題のお店に育てることが目標ですが、ゆくゆくは私の地元である京都にも展開していきたいと思っています。コーンショットといえば「Anywhere Door」となるように☆今後がとても楽しみです!HPは現在作成途中なのですが、「@anywheredoor_jp」というアカウント名でInstagramを更新しているので、是非是非、チェックしてみてください!応援よろしくお願いします☆

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